วันเสาร์ที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2555

วิธีทำชอคโกแลตลาวาเค้ก อร่อย ง่ายกว่าที่คิด

วิธีทำชอคโกแลตลาวาเค้ก อร่อย ง่ายกว่าที่คิด :)




ชอคโกแลตลาวาเค้ก แสนอร่อย ง่ายกว่าที่คิด
เห็น คุณมด review ชอคโกแลตมัด ที่ร้าน Kakao Cafe Chocolate Factory&gallery เลยนึกได้ว่าเราก็ชอบเค้กนี้เหมือนกัน ทำบ่อยด้วย เค้กนี้เรียกชื่ออีกอย่างว่า ชอคโกแลตลาวาเค้ก Chocolate Lava Cake ร้านอาหารที่เมกาขายแพงมาก
ดูเป็นขนมไฮโซเหมือนทำยากมามาย แต่จริงๆแล้วง่ายมากๆ ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาทีก็ได้อร่อยแล้ว 




สิ่งที่สำคัญคือ ชอคโกแลตที่ดี มีคุณภาพ และ การควบคุมอุณหภูมิ+เวลาที่เหมาะสม
Ingredients สำหรับ 5 ที่
-แป้งอเนกประสงค์ (All purpose flour) 1/4 ถ้วย
-ไข่ 4 ฟอง
-น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ปรับตามความชอบได้)
-น้ำตาล สำหรับทาถ้วย ramekins
-semi sweet ชอคโกแลต อย่างดี (เราใช้ Lindt 80% cocao) 112 กรัม (1/4 lb)
-เนยจืด 112 กรัม (1/4 lb)



วิธีทำ
1 เตรียมเตาอบ ตั้งอุณหภูมิที่ 400 F or 204 C
2 ทาเนยในขอบและก้นถ้วย ramekins 5 ใบให้ทั่ว อาจใช้ถ้วยแก้วทนความร้อนเล็กๆแทนได้
3 เอาน้ำตาลมากลิ้งในถ้วย ramekins ที่ทาเนยแล้ว ให้ทั่ว (เวลาเอาเค้กออกจะได้ไม่ติดถ้วย)
4 ละลายเนยใน หม้อนึ่ง Double Boiler เราใช้หม้อเติมน้ำ 1สูงนิ้ว ต้มน้ำให้เดือด แล้ววางชามทนไฟบนหม้ออีกที
พอเนยละลายเกือบหมด หักชอคโกแลตลงไป กวนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ใช้ความร้อนโดยตรงเพราะจะทำให้เนยแยกชั้นกับชอคโกแลต)
5 ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล 1/2ถ้วย ในชาม/ถ้วย/โถ ตีจนเข้ากัน
6 ใส่ 1/3 ของชอคโกแลตที่ละลายแล้ว ในส่วนผสมข้อ 5 (ไม่ใส่ชอคโกแลตจนหมดเพราะความร้อนจะทำให้ส่วนผสมแป้งสุกเป็นก้อน)
ตีให้เข้ากัน นี่เป็นการ warmส่วนผสมแป้ง
7 จากนั้นเทชอคโกแลตที่เหืลอทั้งหมด ตีให้เข้ากัน
8 เกือบเสร็จแล้วว เทส่วนผสมข้อ 7 ลง Ramikins หรือ ถ้วยทนความร้อน ประมาณ 3/4 ของถ้วย
9 เรียงถ้วย ใส่ถาดอบ Baking Sheet (จะได้เอาเข้าออก ง่าย) อบ 12 นาที
10 เสร็จแล้ววก็เอาออกมาวางพักซัก 10 นาที (ถ้าทนไม่ไหวกินเลยก็ได้) แล้าก็กินได้เลย






วิธีserve
1 กินในถ้วยก็ได้
2 แคะออกจากถ้วยโดยเอามีดเซาะขอบถ้วย แล้วคว่ำถ้วยลงจาน ถ้าทาเนย+โรยน้ำตาลที่ถ้วยดีๆ เค้กจะหลุดจากถ้วยอย่างง่ายดาย
serve กับ Vanilla ice cream + Whip cream





วิธีเก็บ
เอา plastic wrap ปิดแต่ละถ้วย เก็บเข้าตู้เย็น
เวลาจะกิน ก็ เอาเข้าMicrowave 25 วินาที

Note
ถ้าตรงกลางเค้กสุกไป ไม่เหลว ไหล ย้อย ยังกะ ลาวา แปลว่า อุณหภูมิสูงไปหรืออบนานไปจ้า
ลองทำดูน๊ะอร่อย ง่ายด้วย
Enjoy ka



 ขอขอบคุณข้อมูลดีดีค่ะ

http://www.jeban.com/viewtopic.php?t=26347 

ถ้ำมรกต

ถ้ำมรกต น้ำทะเลสวยที่ฉันอยากไปสักครั้ง.....

 

 ร้อน ๆ แบบนี้ต้องไปท่องเที่ยวพักผ่อนให้ใจเย็นสบาย เพราะฉะนั้น กระปุกดอทคอมเลยขอพาเพื่อน ๆ ไปคลายร้อนกัน ณ สถานที่ที่ได้ชื่อว่าเป็นถ้ำที่มีความงามเป็นอันดับ 2 ของโลก ตั้งอยู่ที่ เกาะมุก จังหวัดตรัง ทางเข้ามีลักษณะเป็นโพรงเล็ก ๆ นักท่องเที่ยวจะต้องใส่ชูชีพลอยคอเข้าไป ใช่แล้ว! เราจะพาไปชม "ถ้ำมรกต" กันค่ะ

          ถ้ำมรกต หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ถ้ำน้ำ ตั้งอยู่บริเวณ เกาะมุก มีความยาวทั้งหมด 80 เมตร ตามประวัติกล่าวกันว่า...กลุ่มราษฎรท้องถิ่นได้เข้ามา ถ้ำมรกต ครั้งแรกเพื่อหารังนกอีแอ่น เนื่องจากในอดีตถ้ำนี้จะมีนกอีแอ่นอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก และต่อมาโจรสลัดจะนำของที่ปล้นมาได้ ซุกซ่อนไว้ในที่แห่งนี้ระยะหนึ่ง แล้วจึงจะนำของดังกล่าวออกไป เมื่อมองดูรอบ ๆ เหมือนกับเรายืนอยู่ในปล่องขนาดใหญ่ ซึ่งเกิดจากการยุบตัวของหินปูนในอดีต

          ถ้ำมรกต เป็นถ้ำน้ำทะเลที่มีความงดงามตระการตาอย่างมาก จากปากทางเข้าถ้ำซึ่งเป็นโพรงเล็ก ๆ จะเข้าออกได้เฉพาะช่วงน้ำลงเท่านั้น ปากถ้ำเป็นโพรงเล็ก ๆ การเข้าออกจะต้องลอยคอในน้ำ ลอดถ้ำอันมืดมิดผ่านเส้นทางคดโค้ง ระยะทางจากปากถ้ำเข้าไปประมาณ 80 เมตร เข้าแถวเรียงหนึ่งตามคนนำทาง จับคนข้างหน้าไว้ให้มั่น ไม่งั้นอาจหลงทางได้

          เมื่อพ้นปากถ้ำออกมาอีกด้านหนึ่งจะเป็นหายทรายขาดสะอาด น้ำใสน่าเล่น ล้อมรอบด้วยหน้าผาสูงชัน ที่มีท้องฟ้าเป็นหลังคา และผนังแต่งแต้มด้วยลายเขียวของใบไม้ โพรงที่ลอดเข้า ถ้ำมรกต จะอยู่ทางด้านทิศตะวันตกของตัวเกาะ ยาว แสงอาทิตย์ทำมุมพอเหมาะ ทั้งเกาะและเวิ้งถ้ำก็พลันกลายเป็นสีเขียวมรกตงดงาม ประหนึ่งจิตรกรรมแห่งธรรมชาติ ที่ได้บรรจงสร้างให้มวลมนุษย์ได้ชื่นชม


ถ้ำมรกต  ตั้งอยู่ที่เกาะมุกซึ่งเป็นเป็นเกาะใหญ่อีกเกาะหนึ่งในน่านน้ำตรัง เป็นถ้ำมหัศจรรย์กลางทะเล ที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปเที่ยวทะเลตรัง จะไม่พลาดกับการเดินทางเข้าชมถ้ำมรกต ซึ่งถือว่าเป็น Unseen in Thailand จาก ปากทางเข้าถ้ำเป็นโพรงเล็กๆ สูงพ้นระดับน้ำพอเรือลอดได้ หรือต้องว่ายน้ำเข้าไปถ้าหากน้ำมาก ระยะทาง 80 เมตร บริเวณปากทาง เข้าถ้ำแสงจากภายนอกจะสะท้อนกับน้ำภายในถ้ำทำให้เห็นน้ำเป็นสีเขียวมรกต ดูแปลกตาและสวยงามตามธรรมชาติอย่างยิ่ง เมื่อพ้นปากถ้ำออกมาอีกด้านหนึ่งจะเห็นหาดทรายขาวสะอาดล้อมรอบด้วยหน้าผาสูง ชัน& ถ้ำมรกรตนี้จะเข้าออกได้เฉพาะ ช่วง น้ำลงเท่านั้น



























 ถ้ำมรกต ถ้ำมหัศจรรย์กลางทะเล จะเข้าออกได้เฉพาะช่วง น้ำลงเท่านั้น ปากถ้ำเป็นโพรงเล็กๆ การเข้าออกจะต้องลอยคอในน้ำ ลอดถ้ำอันมืดมิด ผ่านเส้นทางคดโค้ง ระยะทางประมาณ 80 เมตร เข้าแถวเรียงหนึ่งตามคนนำทาง จับคนข้างหน้าไว้ให้มั่นไม่งั้นอาจหลงทางได้ เมื่อพ้นปากถ้ำออกมาอีกด้านหนึ่งจะเป็นหาดทรายขาวสะอาดล้อมรอบด้วยหน้าผาสูง ชัน ที่มีฟ้าสีครามเป็นหลังคา และผนังแต่งแต้มด้วยลายเขียวของใบไม้ โพรงที่ลอดเข้าถ้ำมรกตจะอยู่ทางด้านทิศตะวันตกของตัวเกาะ ยามแสงอาทิตย์ทำมุมพอเหมาะทั้งเกาะและเวิ้งถ้ำก็พลันกลายเป็นสีเขียวมรกตงด งาม

วันเวลาที่แนะนำ
   ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเที่ยวถ้ำมรกตคือช่วงที่น้ำขึ้นเต็มที่ในแต่ละ วัน เนื่องจากจะเห็นทะเลสาบสีมรกตงดงามและเวลาที่แสงจะลอดปากปล่องถ้ำมรกตลงมา คือระหว่าง 10.00-14.00 น. การลอดถ้ำสามารถทำได้ตลอดเวลา เดือนที่เหมาะสมในการท่องเที่ยวคือระหว่างเดือนธันวาคม
ถึงต้นเดือนพฤษภาคม เวลาน้ำลงเพื่อมุดเข้าถ้ำมรกตได้

การเดินทาง
1.จากจังหวัดตรัง ใช้ทางหลวงหมายเลข 403 ผ่านอำเภอไปตามถนนรพช. สู่ บ้านหาดยาว มีเรือออกไปเที่ยวถ้ำมรกตและดำน้ำดูปะการังทุกวันที่ท่าเรือบ้านหาดยาว
2.จากจังหวัดตรังเดินทางสู่ท่าเรือหาดปากเมง แล้วเช่าเหมาเรือไปเที่ยวถ้ำมรกต



สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
ติดต่อที่ ททท. ภาคใต้ เขต 2 โทร. 0-7534-6515-6

 ขอขอบคุณข้อมูลดีดีค่ะ


ถนนคนเดินท่าแพ เชียงใหม่ เสน่ห์แสงกลางคืน

 ถนนคนเดินท่าแพ เสน่ห์แห่งค่ำคืนวันอาทิตร์ ^^
      บนถนนคนเดินประตูท่าแพ เชียงใหม่ มีทุกวันอาทิตย์ ประตูท่าแพ หรือฝรั่งเรียกกันว่า Sunday market อยู่ กลางเมืองเชียงใหม่ ซึ่งมีคูเมืองล้อมรอบ เป็นถนนคนเดินคึกคักสุดๆ มีที่พัก ที่เดินซ๊อปปิ้ง ซื้อของ ท่องเที่ยว ของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างประเทศ  มีของตกแต่งบ้าน ของพื้นเมือง ของที่ระลึกวางขายมากมายยาวเหยียด มีดนตรีกลางถนน การแสดงของชาวบ้าน ที่พักประตูท่าแพ เชียงใหม่ และอื่นๆอีกมากมาย จริงๆแล้วถนนคนเดินของจังหวัดเชียงใหม่มีสองวันด้วยกัน วันเสาร์ที่ถนนวัวลาย วันอาทิตย์ที่ประตูท่าแพ ทั้งสองวันเรียกถนนคนเดินเช่นกัน   ที่บนถนนคนเดินเต็มไปด้วยสีสันของพ่อค้าแม่ขาย การแสดง และนักท่องเที่ยว แต่มี Highlight ที่ทุกคนที่ไปถนนคนเดินเห็นตรงกันคือ การแสดงดนตรีของศิลปินริมทาง



ถนนคนเดิน เชียงใหม่ (Chiangmai walking street)

ตั้งอยู่ในเขตอำเภอเมือง ถนนคนเดินจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ถนนวัวลายและวันอาทิตย์ที่ถนนท่าแพ ถนนคนเดินวัวลายอยู่ที่ถนนวัวลาย ใกล้กับประตูเมืองเชียงใหม่ เปิดเฉพาะวันเสาร์ เวลาประมาณ 17.00 – 22.00 น. พ่อค้าแม่ค้าเป็นคนพื้นเมืองที่อาศัยอยู่ในบริเวณถนนวัวลายเป็นส่วนใหญ่ จึงมีขนาดเล็กกว่าถนนคนเดินท่าแพ เป็นที่ตั้งของหมู่บ้านทำเครื่องเงิน ซึ่งทั้งผลิตและจำหน่ายสินค้าจำพวกเครื่องเงิน นอกจากนี้ยังมีสินค้าพื้นเมืองมากมายให้เลือกสรร ส่วนวันอาทิตย์ที่ถนนท่าแพ เริ่มจากประตูท่าแพไปจนถึงถนนราชดำเนิน ถึงสีแยกกลางเวียง เลยไปถึงหน้าวัดพระสิงห์ โดยสี่แยกกลางเวียง จะมี ทางซ้ายแยกไปทางวัดเจดีย์ หลวง ทางขวาก็จะมีไปจนถึงเยื้องๆ หน้าอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ รวมความยาวถนนรวมๆ ได้ประมาณหนึ่งกิโลเมตรครึ่ง ถูกจับจองให้กลายเป็นถนนคนเดินที่เรียกได้ว่ามีขนาดใหญ่ที่สุดของเมืองไทย เลยค่ะ
เมื่อพูดถึงถนนคนเดิน - ถนนสายวัฒนธรรม จังหวัดเชียงใหม่ ที่โด่งดังที่ท่านสามารถเลือกซื้อของพื้นเมืองสองข้างทางจากประตูท่าแพจนถึง ถนนราชดำเนินทุกเย็นค่ำคืนของวันอาทิตย์ จัดเป็นไฮไลท์ของนักช้อปปิ้งทั้งคนเชียงใหม่ นักท่องเที่ยวจากกรุงเทพ ต่างจังหวัด และโดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ ที่นิยมเดินทางมาที่นี่เช่นเดียวกัน

    เชียงใหม่หลายครั้งที่เห็นการเปลี่ยนแปลงตลอด ความเจริญต่างๆ เข้ามาแทนที่วัฒนธรรมพื้นเมืองล้านนา ดังเดิมของคนเชียงใหม่ที่นับวันจะหายไปจากเมืองเชียงใหม่ จะเห็นจากการสร้างโรงแรมมากมาย ตึกสูงๆ รถยนต์มากมาย ติดกันเป็นแถว โดยเฉพาะถนนคนเดินแห่งนี้ กำลังจะเปลี่ยนไป ทั้งคนซื้อและคนขายของที่นำมาขายเริ่มเป็นเอาใจวัยรุ่น  และเน้นการขายมากเกินไป จนไม่ได้นำเสนอวัฒนธรรมพื้นเมืองของล้านนา ที่นับวันร้านค้าดังกล่าวกลับหายไปเลยๆ ไปชมจากภาพกันดีกว่า


เด็กน้อยกับคุณแม่ที่กำลังเตรียมการแสดง

 สินค้าหาดูยาก

กระเป๋าผ้าทั้งสวยทั้งมีประโยชน์
 คุณลุงเค้าตั้งใจแสดงมาก




โคมไฟกระดาษสา สวยมาก






















 เณรน้อยน่ารัก


คนเดินเที่ยวเยอะมากทั้งคนไทยและต่างชาติ

เมื่อได้เวลาบ่ายร่มลมคล้อยในทุกวันอาทิตย์นั้น เป็นที่รู้กันดีในหมู่ชาวเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยวผู้มาเยือนทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ต่างมีนัดสำคัญเพราะเป็นวันที่บริเวณท้องถนนนับจาก ประตูท่าแพไปจนถึงถนนราชดำเนิน ถึงสีแยกกลางเวียง เลยไปถึงหน้าวัดพระสิงห์ โดยสี่แยกกลางเวียง จะมี ทางซ้ายแยกไปทางวัดเจดีย์ หลวง ทางขวาก็จะมีไปจนถึงเยื้องๆ หน้าอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ รวมความยาวถนนรวมๆ ได้ประมาณหนึ่งกิโลเมตรครึ่ง ถูกจับจองให้กลายเป็นถนนคนเดินที่เรียกได้ว่ามีขนาดใหญ่ที่สุดของเมืองไทย

มีทั้งของกินและของเล่นพื้นบ้าน







น้องๆนักเรียนมาเดินดูพี่เค้าเป่าแก้ว











คุณตาทำเองหมดเลยนะค่ะ


ใกล้หนาวแล้วอุดหนุนผ้าพันคอไว้พันตอนหนาวสักผืนไหม?ค่ะ













 ชาวต่างชาติเขามาเที่ยวกันเยอะเหมือนกัน


 น่ารักไหม?ค่ะ

พิการทางสายตาแต่หัวใจไม่ได้พิการสู้เพื่อชีวิตรอดน่านับถือค่ะ





แวะมาไหว้พระขอพรหน่อยก็ได้นะค่ะ








 ยามเย็นถนนที่เคย คลาคล่ำไปด้วยรถ ก็จะกลายเป็นลานคนเมืองที่ถูกแทนที่ด้วยสินค้าทำมือ หัตถกรรมพื้นบ้านหลากหลายชนิด วางขายอยู่ตลอดสองฝั่งอาทิ ผ้าทอ เครื่องเงิน ไม้แกะสลัก ภาพเขียน ผลิตภัณฑ์จากชาวไทยภูเขา ไปจนถึงงานศิลปะสมัยใหม่ ที่ให้เลือกซื้ออย่างจุใจหากเดินไปเรื่อยๆนั้น ยังอาจได้ชมการแสดงของศิลปิน และนักแสดงสมัครเล่น ที่มาร้องมารำให้ได้ชมกันอย่างสนุกสนาน ตามจุดต่างๆบนถนนและบริเวณลานอนุสาวรีย์สามกษัตริย์ หากท้องหิวก็สามารถซื้อหาอาหารพื้นเมืองและขนมต่างๆ เคี้ยวเล่นเพลินๆ ไปได้อรรถรสของการเดินเที่ยวชมถนนคนเดินอย่างเต็มรูปแบบ




ของใช้ทำมือและมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง





กระเป๋าตังทำมือน่ารักดีค่ะ


 ส่วนตัวชอบภาพถ่ายที่เค้ามาวางขายกันเพราะได้เห้นมองมองของแต่ละคนมีความสุขดีค่ะ




 
 คุณลุงคนนี้เค้าทำหมวกสานใบมะพร้าวเก่งมากค่ะ








อนุสาวรีย์สามกษัตริย์









ตายายคู่นี้เค้าน่ารักมากค่ะ






ขอบคุณข้อมูลดีดี

http://www.paksabuy.com/?p=467

http://www.oknation.net/blog/print.php?id=317289

สวัสดีค่ะ ..........